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餐飲油煙凈化器選擇需要看哪幾點(diǎn)？

在餐飲業(yè)中，油煙凈化器是廚房不可缺少的一部分。至于廚房用具和爐灶，餐飲經(jīng)營(yíng)者很擅長(zhǎng)采用這一塊。由于他們非常了解這一部分，許多餐飲運(yùn)營(yíng)商是第一次安裝它，沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn)或了解。怎樣選擇餐飲油煙凈化器,成為了很頭疼的每個(gè)異常,餐飲油煙凈化器怎樣采取的重點(diǎn)在何處?[圖片]　　第一、為了保護(hù)環(huán)境，可以檢查和接受油煙凈化的效果。許多餐飲經(jīng)營(yíng)者采用組裝餐飲油煙凈化器。最重要的原因是環(huán)保部分正在被餐廳驗(yàn)收。因此，無(wú)論采用哪個(gè)品牌，都必須保證采用品牌知名度較高的油煙凈化器。許多小廠家生產(chǎn)的油煙凈化器凈化效果差，安全性差，不易通過(guò)環(huán)保驗(yàn)收。

第二、經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，方便清洗和遮擋，功耗低，遮擋成本低。通常情況下，靜電油煙凈化器建議每3-5個(gè)月放置一次。靜電油煙凈化器采用高壓放電去除油煙。只有廠家來(lái)避雨，洗一洗才接近1000元。此外，它還會(huì)繼續(xù)洗幾個(gè)月。對(duì)于小餐館來(lái)說(shuō)，壓力很大。油煙凈化器采用機(jī)械式油煙凈化器。建議每12-14個(gè)月清洗一次過(guò)濾器，即每年清洗一次，然后由制造商送出濾芯。在過(guò)去，當(dāng)濾芯被分配到300元的上下部分時(shí)，螺釘被直接關(guān)閉以移除舊的濾芯并更換新的濾芯。與靜電油煙凈化器相比，凈化性價(jià)比更高。[圖片]　　第三、餐飲油煙凈化器價(jià)格便宜，使用方便，性價(jià)比高。它能通過(guò)環(huán)保檢測(cè)，同時(shí)價(jià)格便宜，最佳凈化效率高。這是許多餐館經(jīng)營(yíng)者的內(nèi)心想法。對(duì)于油煙凈化企業(yè)來(lái)說(shuō)，只有提高性價(jià)比才能滿足消費(fèi)者的需求。油煙凈化器可以輕松通過(guò)環(huán)保檢查。價(jià)格怎么樣?起初，油煙凈化器是以集成的方式設(shè)計(jì)的，集成了風(fēng)扇、凈化器和消音器，從而消除了消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)不同產(chǎn)品的需求。我們都是廠家的出廠價(jià)，性價(jià)比特別突出。同樣的一體化設(shè)計(jì)，占地面積小，安全性高。

油煙凈化器選擇和怎么安裝

一：餐飲企業(yè)要根據(jù)自己的菜系，灶頭數(shù)量合理選擇油煙凈化器的風(fēng)量型號(hào)

各個(gè)餐飲企業(yè)都有自己的菜系，有些菜系比較清淡，烹飪時(shí)放的油不多，火勢(shì)也較小，產(chǎn)生的油煙不多、味道不大可以根據(jù)灶頭數(shù)量匹配處理風(fēng)量較低的油煙凈化器。有些菜系比較重口味，放油多、火勢(shì)大、產(chǎn)生的油煙較濃味道也比較大需要根據(jù)灶頭數(shù)量匹配處理風(fēng)量大一點(diǎn)的油煙凈化器。

二：不要貪圖便宜而忽略產(chǎn)品的性能

目前市面上幾百到上萬(wàn)的油煙凈化器都有，絕大部分優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品需要高質(zhì)量的材料，技術(shù)來(lái)支撐，這樣產(chǎn)品才會(huì)持久耐用，凈化效率高，單單研發(fā)成本，材料成本都不止幾百塊，一分價(jià)錢(qián)一分貨，建議不要買(mǎi)價(jià)格太低的產(chǎn)品。

三：盡量選擇凈化效率較高的油煙凈化器

近年來(lái)，國(guó)家對(duì)油煙排放的標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高了。一開(kāi)始國(guó)家對(duì)油煙凈化器凈化效率要求在85%以上，如今某些城市地區(qū)要求油煙凈化器凈化效率大于90%才算達(dá)標(biāo)。因此餐飲企業(yè)盡量選擇凈化效率高的油煙凈化器更好，不僅體驗(yàn)更好，還能輕松應(yīng)對(duì)越來(lái)越嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

一般朗夏油煙凈化器安裝方式步驟為：

灶臺(tái)(爐具)--集煙罩--通風(fēng)管道(>1.5米)--變徑管(小變大)--油煙凈化器--變徑管(大變小)--通風(fēng)管道(>1.5米)--軟連接--風(fēng)機(jī)--軟連接--排風(fēng)口

低空排放室內(nèi)安裝示意圖

低空高處排放室內(nèi)安裝示意圖

低空(高處，低處)排放室外安裝示意圖

朗夏油煙凈化器安裝注意事項(xiàng)：

1.朗夏油煙凈化器有不同的型號(hào)，不同型號(hào)的凈化器處理的風(fēng)量也不同，要保證凈化系統(tǒng)內(nèi)通風(fēng)量在凈化器的處理范圍內(nèi)。

2.管道內(nèi)風(fēng)速應(yīng)設(shè)計(jì)在11-12m/S，彎頭中線半徑>=1.5D。

3.油煙凈化器要保證水平安裝，凈化器必須可靠接地(凈化器有三根出線，紅線和綠線接220V/AC，黃綠線接地)

4.變徑管(小變大)斜邊與軸線夾角<=70度，變徑管(大變小)斜邊與軸線夾角<=15度。

5.風(fēng)機(jī)需要安裝減振器，進(jìn)出風(fēng)口風(fēng)管連接時(shí)需要安裝軟連接，風(fēng)機(jī)的入口應(yīng)保留一段1-2米的直管段以減少風(fēng)機(jī)的附加阻力，風(fēng)機(jī)需要安裝在油煙凈化器的后面，保證油煙凈化器的凈化效率。

6.油煙凈化器安裝在室外的時(shí)候，應(yīng)加裝防雨、遮陽(yáng)的設(shè)備。

餐飲油煙凈化器排煙不暢怎么解決？

廚房排煙不暢有80%左右的原因，都是由于長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行清潔，油污堵塞過(guò)濾網(wǎng)而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，如果不及時(shí)對(duì)煙道及煙罩進(jìn)行清洗，非常容易引起火災(zāi)。廚房油煙凈化器清洗的流程是：第一、拆卸清洗件：首先切斷油煙凈化器電源后把油煙凈化器從吊裝位置卸下，然后對(duì)油煙凈化器其進(jìn)行解體，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，最后提出機(jī)體內(nèi)芯。

第二、浸泡清洗件：找一個(gè)較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進(jìn)行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多，以能泡過(guò)所拆清洗件為準(zhǔn)。大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進(jìn)行沖洗。清洗件浸泡時(shí)間根據(jù)油污程度而定，一般15－20分鐘為宜。第三、刷洗污件：經(jīng)過(guò)浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進(jìn)行反復(fù)清洗就可以洗干凈。但油污嚴(yán)重的油煙凈化器則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。通常采用的辦法是：首先用平頭搶子等工具把較厚的油污給搶掉，然后進(jìn)行浸泡之，再用火堿水對(duì)油污嚴(yán)重處進(jìn)行刷洗，刷洗時(shí)必須帶上膠皮手套，以防止火堿。

廚房油煙凈化器維護(hù)技術(shù)：油煙凈化器保養(yǎng)、維護(hù)：油煙凈化器在正常運(yùn)用下，普通在每1~2個(gè)月應(yīng)清洗一次，以確保油煙凈化器后的出來(lái)效果，油煙凈化器在運(yùn)用一段時(shí)候后，由于極板積了較厚的油污，影響了極板的放電從而降低了污染效果。

餐飲廚房油煙凈化器選型指南

很多餐飲店主對(duì)于廚房油煙凈化器有哪幾種選擇有些困惑？一般餐飲廚房油煙凈化器的選擇主要取決于餐飲廚房的油煙量大小。從以下幾個(gè)方面考慮：灶頭數(shù)或煙罩長(zhǎng)度和面積使用的灶頭數(shù)或者根據(jù)煙罩長(zhǎng)度和面積來(lái)考慮，選擇合適的風(fēng)量，從而達(dá)到更高的凈化效率。一般按照灶眼數(shù)x2000~2500初步估算。煲仔爐和蒸飯車(chē)需求如果廚房里還有煲仔爐或者蒸飯車(chē)的話，還要增大風(fēng)量，因?yàn)殪易袪t和蒸飯車(chē)在使用的過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)品油煙（大鍋灶，需額外考慮煲仔和蒸鍋需求）安裝位置和風(fēng)管彎頭數(shù)要考慮安裝的位置，主要看風(fēng)管長(zhǎng)度，風(fēng)管的彎頭數(shù)。彎頭太多的話也會(huì)影響油煙凈化效果（大鍋灶，需額外考慮煲仔和蒸鍋需求）除味裝置廚房油煙凈化器選型直接影響著廚房油煙的凈化通風(fēng)效果和環(huán)境保護(hù)，如果餐飲廚房味道偏重，可在末端機(jī)械式凈化機(jī)組里加裝除味裝置。環(huán)保驗(yàn)收達(dá)標(biāo)為了確保油煙凈化機(jī)設(shè)備能在最佳狀態(tài)下工作，建議選擇更為合適的快霸油煙凈化設(shè)備，從而環(huán)保驗(yàn)收達(dá)標(biāo)。