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閔行食堂油煙凈化器安裝

如果您需要在上海閔行區(qū)安裝食堂油煙凈化器，您可以考慮聯(lián)系專業(yè)的安裝服務(wù)公司，例如上海瑛凈保潔服務(wù)有限公司。他們提供油煙罩、油煙凈化器的清洗、安裝和維修服務(wù)，并且已經(jīng)經(jīng)過主體資質(zhì)核查，可以確保服務(wù)的質(zhì)量和可靠性。

在安裝油煙凈化器之前，您需要確保選擇合適的設(shè)備，以滿足食堂的實(shí)際需求和排放標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，您還需要考慮設(shè)備的安裝位置和管道布局等因素，以確保設(shè)備的正常運(yùn)行和效果。

安裝過程中，需要遵循相關(guān)的安全規(guī)范和操作流程，確保施工人員的安全和設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行。安裝完成后，還需要進(jìn)行設(shè)備調(diào)試和檢測，以確保設(shè)備的凈化效果符合預(yù)期。

總之，選擇專業(yè)的安裝服務(wù)公司，并遵循相關(guān)的規(guī)范和流程，可以確保食堂油煙凈化器的安裝質(zhì)量和效果。

油煙凈化器是用在什么地方的？怎么安裝？

油煙凈化器主要用于商用廚房內(nèi)的，可以將油煙廢氣凈化成干凈的空氣，油煙凈化器安裝順序?yàn)槿缦拢涸铑^-集煙罩-通風(fēng)管道-油煙凈化器-通風(fēng)管道-風(fēng)機(jī)。油煙凈化器兩端通風(fēng)管道需要保持在2米以上的長度才能有較好的凈化效果。

安裝維護(hù)：與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順，為保證設(shè)備的傳染效力。必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接。

為保證傳染結(jié)果，個(gè)體風(fēng)機(jī)風(fēng)量假想要大于設(shè)備的打算風(fēng)量。設(shè)備須工作在打算風(fēng)量下，用戶可用變頻器控制風(fēng)機(jī)或在風(fēng)機(jī)出風(fēng)口加裝調(diào)風(fēng)閥裝置實(shí)現(xiàn)。

對于油煙凈化，市場上的油煙凈化處理技術(shù)方法有機(jī)械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法及靜電處理法。

機(jī)械分離法利用慣性碰撞原理或旋風(fēng)分離原理對油煙進(jìn)行分離。

缺點(diǎn)：擋板濾網(wǎng)容易破裂，廢棄直接排放；需要定期保養(yǎng)和維護(hù)；安裝的垂直角度要小于15°；凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場合。

餐飲油煙凈化器設(shè)備安裝在室外防水嗎？

油煙凈化器可以安裝在室內(nèi)，也可安裝在室外，但應(yīng)有足夠的空間用來維護(hù)與維修；一般的餐飲油煙凈化器設(shè)備都是有個(gè)防水的功能，但是就怕萬一對于餐飲油煙凈化器設(shè)備產(chǎn)生影響，所以還是做好防水準(zhǔn)備就更好了，餐飲油煙凈化器主要就是安裝在室外的，所以做好防水準(zhǔn)備是有備無患的。而且長期的風(fēng)吹雨淋的也是多多少少對于餐飲油煙凈化器設(shè)備使用和壽命有著一定的影響，所以無論是餐飲油煙凈化器是否防水，對于餐飲油煙凈化器設(shè)備的安裝時(shí)還是要先準(zhǔn)備防水的設(shè)施要好點(diǎn)。

隔油池濾網(wǎng)未固定導(dǎo)致什么后果？

餐飲業(yè)主要指包括酒樓、酒店、大排檔、單位食堂、西餐、粥粉面店、甜燉品店等，該類項(xiàng)目通常存在有污水、油煙和噪聲等各種污染。

餐飲污水排放時(shí)需達(dá)到相應(yīng)的污水排放標(biāo)準(zhǔn)，因此選擇餐飲污水的處理方法相當(dāng)重要，一般來講，根據(jù)餐飲污水排放量、排放標(biāo)準(zhǔn)等因素，其處理方法包括初級處理（如隔油隔渣）、一級處理（現(xiàn)主要指采用氣浮原理、微生物消解、化學(xué)等處理方法）、二級處理（現(xiàn)階段主要采用二級生化工藝，如A/O、A2/O工藝）等處理方法。根據(jù)政策要求，處理方法的確定與建設(shè)項(xiàng)目所在地理位置、排放的廢水量及濃度有關(guān)。廢水排放量越大、濃度越高，要求處理的級別越高。

水量的確定：

實(shí)際水量的確定一般按照以下原則確定：

①餐廳、酒樓、大排檔、西餐、粥粉面店、甜燉品店等對外營業(yè)的餐廳，按照0.16m3/座/次、一天營業(yè)10個(gè)小時(shí)計(jì)算（每一餐營運(yùn)時(shí)間約3到3.5個(gè)小時(shí)）。例如，某酒家一共設(shè)200個(gè)餐座，一天設(shè)3餐，則其一天的水量為0.16×200×3＝96m3/天。每小時(shí)的水量為96÷10＝9.6m3/h。

②企業(yè)內(nèi)部職工食堂，按照0.05m3/人/次計(jì)、按一天10小時(shí)計(jì)算。如某食堂供應(yīng)三餐，職工人數(shù)為100人，則其處理水量為0.05×100÷10＝0.5m3/h。

需要說明的是：選擇處理工藝及設(shè)備時(shí)所根據(jù)的設(shè)計(jì)水量是在上述的實(shí)際水量基礎(chǔ)上再乘以一個(gè)1.2～1.5的系數(shù)。

處理方法：

確定設(shè)計(jì)水量后，下面的步驟就是選擇工藝及設(shè)備。

a、采用隔油隔渣池處理：

設(shè)計(jì)水量在10m3/h以下的可采用隔油池的方法進(jìn)行初步處理。設(shè)計(jì)水量為0-4.5m3/h，隔油池容積在20m3以下的隔油池做法如圖1：餐飲廢水三級隔油隔渣池的具體尺寸可參照下表10：

備注：本表中H2(m)是假設(shè)隔油隔渣池的三個(gè)隔油隔渣主體長度為4m時(shí)計(jì)算出來的，當(dāng)條件不允許時(shí)，可以根據(jù)實(shí)際情況按照三個(gè)隔油隔渣主體容積來確定相應(yīng)的尺寸。

隔油池：

隔油池一般分為：平流隔油池、斜板隔油池。

平流隔油池：

基本構(gòu)造—類似于平流沉淀池。

普通平流隔油池與沉淀池相似，廢水從池的一端進(jìn)入，從另一端流出，由于池內(nèi)水平流速很小，進(jìn)水中的輕油滴在浮力作用下上浮，并且聚積在池的表面，通過設(shè)在池面的集油管和刮油機(jī)收集浮油，浮油一般可以回用。相對密度大于1的油粒隨懸浮物下沉。

構(gòu)造簡單，便于運(yùn)行管理，除油效果穩(wěn)定。

可去除 的最小油珠粒徑為100～150um。

可將廢水中含油量從400～1000mg/L降至150mg/L以下，去除效率達(dá)70％以上。

池體較大，占地面積大。

隔油池的進(jìn)水端一般采用穿孔墻進(jìn)水，在出水端采用溢流堰。

斜板隔油池：

平流式和斜板式隔油池的特性比較：

采用氣浮方法處理：

當(dāng)設(shè)計(jì)水量≥10m3/h時(shí)，在非一級排放區(qū)域內(nèi)的建設(shè)項(xiàng)目可以采用調(diào)節(jié)池＋氣浮的方法進(jìn)行治理。

日常維護(hù)：一般隔油池應(yīng)該每天安排人員清除漂于上面的浮油與其他雜物。日常維護(hù)操作規(guī)程應(yīng)該放在固定、易見的位置，并按規(guī)程進(jìn)行維護(hù)。此外，采樣口應(yīng)該加蓋板以保證不被二次污染。

氣浮機(jī)等設(shè)備的維護(hù)方法可參照廠家的說明資料。

油煙廢氣治理：

油煙主要是廚房內(nèi)各種炒爐、蒸柜等產(chǎn)生的煙氣，通常含有油類，因而較難處理。在治理之前，用戶應(yīng)該確定廚房爐頭數(shù)（包括各種炒爐蒸柜等）、廚房爐頭平面布置等。

風(fēng)量的確定：每個(gè)爐頭的風(fēng)量按3000m3/h計(jì)。

油煙處理設(shè)備的選型：

根據(jù)處理工藝和去除機(jī)理的不同，目前市場上的油煙治理裝置可以劃分為三類產(chǎn)品：洗滌法、靜電吸附法和等離子體吸附法。

洗滌法流程為煙氣通過一段水或者其他化油劑等噴淋處理，使煙氣中的油煙顆粒被水溶液截留下來，再通過油水分離器將廢水中的油富集后集中處理掉。為了增加水與油煙的親合效果，目前洗滌法的用水中普遍添加一些表面活性劑來提高處理效果，但這也同時(shí)帶來了設(shè)備防腐和油水分離的困難。

靜電吸附法技術(shù)比較成熟，其核心技術(shù)在于極板的形狀與分布。通過合理的極板設(shè)計(jì)和極板分布，電極之間形成電場能將油煙電離，帶電油煙粒子被另一電極捕獲，達(dá)到凈化的目的。附著在電極上的油煙粒子會(huì)削弱電場的強(qiáng)度，使設(shè)備的處理效果下降，因此極板必須定期清洗，否則可能使設(shè)備的處理能力下降而導(dǎo)致超標(biāo)排放。值得注意的是，該技術(shù)的油煙處理效率受廢氣中水分的影響比較大。

等離子體吸附法則先通過渦流分離煙氣中較大的油煙顆粒，再將等離子體發(fā)生器產(chǎn)生的大量極性相反的離子射入經(jīng)過渦流分離后的煙氣中，使油煙顆粒負(fù)載上電荷。這些具有相反極性電荷可以有效地促使油滴凝聚成較大顆粒，從而易于捕集在設(shè)備后部的吸附板上；另外，空間放電產(chǎn)生的等離子體含有大量活性很強(qiáng)的游離基團(tuán)如OH、O、以及強(qiáng)氧化劑O3，他們可以有效地氧化油煙中的分子級氣態(tài)有害成分，對去除異味有一定的效果。但目前的設(shè)備風(fēng)阻相對偏大。

綜上所述，設(shè)備運(yùn)行初期，靜電吸附同等離子吸附的處理效果都很好，洗滌法的去除效率會(huì)稍低一些。而隨著運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間的增加，洗滌法同等離子吸附法的排放口煙氣濃度相對較穩(wěn)定，而靜電吸附法由于電極上吸附層的變厚，處理效果會(huì)不可避免地有所降低。

從運(yùn)行費(fèi)用看，洗滌法運(yùn)行時(shí)的運(yùn)行成本無疑是最高的，它的動(dòng)力消耗包括風(fēng)機(jī)和水泵兩部分，含油廢水的處理成本也占較高的比重。靜電吸附和等離子吸附的動(dòng)力消耗都比較少，極板或者吸附板的清洗要間隔幾個(gè)月才進(jìn)行一次，對整體運(yùn)行成本貢獻(xiàn)不大。

油煙管道內(nèi)壁不可避免會(huì)沉積一些油煙顆粒，容易著火。因此如何有效地防止煙道著火是處理設(shè)備安全性能的一個(gè)重要指標(biāo)。洗滌法煙罩中煙氣經(jīng)過水噴淋的作用后，溫度顯著降低，濕度增大，煙道著火的可能性是最小的；等離子吸附法第一段的蜂窩板有良好的散熱和隔絕火焰的作用，安全性能也比較好；靜電吸附法缺乏有效降低煙氣溫度的手段，極板上吸附著大量油煙顆粒，而極板間又存在15KV至35KV的高壓，因此安全性能會(huì)差一些。

從安裝角度講，洗滌法要比其他兩種方法多一套水循環(huán)系統(tǒng)，因此復(fù)雜一些。但目前各種類型的油煙處理系統(tǒng)體積龐大，不便安裝。洗滌法的煙罩須頻繁加水、洗滌劑，維護(hù)工作量較大；噴頭堵塞、設(shè)備腐蝕等問題也給維護(hù)帶來諸多困難。靜電吸附法與等離子吸附法的維護(hù)工作集中于定期的極板或吸附板的清洗，工作量相對洗滌法小很多。但靜電吸附法采用直流放電，放電電壓很高，對維護(hù)人員的專業(yè)素質(zhì)要求較高。

離子體油煙凈化器的選型指南，工藝流程如圖：

風(fēng)機(jī)的選型：根據(jù)風(fēng)量和風(fēng)壓選定風(fēng)機(jī)的類型和風(fēng)機(jī)的機(jī)號。為了便于接管和安裝還要考慮風(fēng)機(jī)合適的出風(fēng)口方向和傳動(dòng)方式。

系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和安裝：

a、計(jì)算系統(tǒng)風(fēng)阻，風(fēng)速控制在10-12m/s。

風(fēng)管可采用鍍鋅鋼板或不銹鋼板，可用圓形風(fēng)管或矩形風(fēng)管。風(fēng)管的制作安裝和厚度等按《通風(fēng)與空調(diào)工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》執(zhí)行?，F(xiàn)將規(guī)范主要部分摘要如下：

①風(fēng)管的規(guī)格：風(fēng)管的規(guī)格應(yīng)按表13、表14的規(guī)定選擇，圓形風(fēng)管應(yīng)優(yōu)先采用基本系列，矩形風(fēng)管的長邊與短邊之比不宜大于4:1。

矩形風(fēng)管的彎管，可采用內(nèi)弧形或內(nèi)斜線矩形彎管。當(dāng)邊長A大于或等于500mm時(shí)，應(yīng)設(shè)置導(dǎo)流片。

②風(fēng)管的厚度

不同材質(zhì)的風(fēng)管厚度要求不同，具體見表15、表16：

③風(fēng)管的密封和加固：

法蘭的連接可用密封膠嵌縫，密封面宜設(shè)在風(fēng)管的正壓側(cè)。當(dāng)矩形風(fēng)管邊長大于或等于630mm和保溫風(fēng)管邊長大于或等于800mm且其管段長大于1200mm時(shí)，均應(yīng)采用加固措施。風(fēng)管加固的形式可采用楞筋、立筋、角鋼、扁鋼、加固筋和管內(nèi)支撐的形式。對于邊長小于或等于800mm的風(fēng)管，宜采用楞筋、楞線的方法加固。大于800mm的風(fēng)管每隔1200mm應(yīng)采用加固框的形式加固。風(fēng)管的板材厚度大于或等于2mm時(shí)，加固措施的范圍可放寬。

b、油煙凈化裝置可采用吊裝方式或落地放置（如下圖），如采用落地放置，則應(yīng)置于屋面，以節(jié)省廚房空間。油煙凈化器側(cè)面應(yīng)留有足夠空間（不小于1米），以方便清洗和維護(hù)。

一般來說油煙凈化器的安裝方式有室外和室內(nèi)安裝兩種方式。而室外安裝一般情況下有低空排放和高空排放兩種。

1、油煙凈化器室內(nèi)安裝示意圖及安裝實(shí)例

2、油煙凈化器室外安裝示意圖（低空排放）及安裝實(shí)例：

3、油煙凈化器室外安裝示意圖（高空排放）及安裝實(shí)例：

c、風(fēng)機(jī)可以室內(nèi)吊裝或置于天面。風(fēng)機(jī)應(yīng)安裝減震器和出口消聲器，敏感地區(qū)要加裝隔聲罩。

風(fēng)機(jī)建議選低噪聲離心風(fēng)機(jī)，選擇風(fēng)機(jī)的時(shí)候必須考慮其風(fēng)量、全壓與凈化器要求的相吻合（一般稍大）以保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，另外從使用成本上考慮還應(yīng)該選擇功率較低的風(fēng)機(jī)。

d、一般凈化器系統(tǒng)應(yīng)該定期專人清理，或者與該凈化器廠家聯(lián)系，可要求其提供有關(guān)資料和服務(wù)。

噪聲治理：餐飲業(yè)的噪聲包括廚房設(shè)備、空調(diào)主機(jī)、風(fēng)機(jī)、涼水塔等產(chǎn)生的噪聲，一般來說可采用安裝消聲器和隔聲罩等方法治理，但具體須根據(jù)現(xiàn)場情況采用不同的治理方案。

需要提醒的是：上述噪聲源設(shè)備最好選用質(zhì)量好、低噪聲的產(chǎn)品，安裝位置應(yīng)盡量遠(yuǎn)離附近的居民住宅。

另外，廚房噪聲是餐飲業(yè)噪聲治理的重點(diǎn)和難點(diǎn)。廚房使用之前必須經(jīng)過隔聲的裝修，通風(fēng)良好，換風(fēng)風(fēng)機(jī)必須配置消聲器。廚房使用時(shí)盡量關(guān)閉門窗，避免廚房噪聲向外泄漏。計(jì)算通風(fēng)量時(shí)，還應(yīng)考慮熱源對通風(fēng)量的影響。

臭味治理：餐飲油煙經(jīng)凈化器處理后，還存在一些辛辣等味道，在敏感區(qū)域（如居民密集區(qū)、學(xué)校等以及低空排放的情況下）應(yīng)除味的措施，目前成熟的工藝是活性碳吸附。

活性炭吸附設(shè)計(jì)的參數(shù)：空塔流速控制在1m/s左右，碳層高度：20-30mm；活性碳容重550Kg/m3左右；活性碳的裝填形式可采用多層迷宮式。

隔熱措施：如廚房的樓頂為住宅，需要作隔熱措施。

廚房采用隔熱采用吊頂。具體做法：2.5角鐵作龍骨，角鐵網(wǎng)500×500mm，用抽心釘固定，0.5mm厚，穿孔率>20%的鍍鋅板護(hù)面，護(hù)面板上鋪上無堿玻璃纖維布和鍍鋅鐵絲篩網(wǎng)包裹的容重為50kg/m3，100mm厚巖棉，內(nèi)吊頂?shù)拿姘逵煤穸儒冧\穿孔板或鋁穿孔天花板。室內(nèi)煙管采用保溫包裹。包裹的材料為100mm厚巖棉+鋁薄紙。隔熱層與被隔熱層要保持通風(fēng)，否則達(dá)不到隔熱效果。

治理工程實(shí)例：

某快餐店廚房位于夾層，一層為餐廳，廚房內(nèi)設(shè)有一個(gè)雙頭炒爐頭，一個(gè)三頭平爐，兩炸一扒及一個(gè)雙頭兩層煮飯臺(tái)。

整個(gè)系統(tǒng)風(fēng)量約20000-22000m3/h。油煙由集煙管總管送至三樓頂系統(tǒng)進(jìn)行處理。系統(tǒng)風(fēng)量約20000-22000m3/h，選用XX市環(huán)境保護(hù)設(shè)備廠有限公司生產(chǎn)的DL-8型“XX”牌高效等離子體油煙凈化系統(tǒng)。

總煙管選用：1000×500，故系統(tǒng)風(fēng)速為：

V=Q/（3600×1×0.5）=21000/(3600×1×0.5)=11.67 m/s

某品牌高效等離子體油煙凈化系統(tǒng)主要技術(shù)參數(shù)如下：處理風(fēng)量：19000～24000m3/h

處理效率：＞85%；耗電功率：200W。

風(fēng)機(jī)的選型：系統(tǒng)排風(fēng)量按24000m3/h計(jì)算。選用DEF-25型多翼式離心通風(fēng)機(jī)（XX通風(fēng)設(shè)備廠），配7.5kw電機(jī)。

風(fēng)機(jī)性能參數(shù)選用：22000～25000m3/h，風(fēng)壓650Pa，噪音＜75dB。

食堂必須安裝油煙凈化器嗎？

是的，國家規(guī)定只要是餐飲店都需要安裝油煙凈化器，不然無法正常營業(yè)。百度上面都有。