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從污染類(lèi)型看來(lái)，核查的群眾匯報(bào)關(guān)鍵涉及到有機(jī)廢氣污染、污水污染、臭味污染、噪音污染等。

據(jù)全國(guó)各地12369環(huán)保舉報(bào)申請(qǐng)辦理狀況表明，工程建筑、酒店住宿餐飲服務(wù)業(yè)總檢舉占60%以上，在其中餐飲業(yè)舉報(bào)約占15~20%，是生活環(huán)境污染的關(guān)鍵源頭之一，也是住戶檢舉的關(guān)鍵環(huán)境污染問(wèn)題之一。

餐飲油煙污染定居自然環(huán)境，危害居民健康。

傳統(tǒng)式午餐在煎炸和油炸全過(guò)程中會(huì)造成很多的油煙、顆粒、臭味和揮發(fā)物有機(jī)物。有關(guān)研究表明，在住戶餐廳廚房烹制操作過(guò)程中，餐廳廚房PM2.5的濃度值可達(dá)300mg/立方以上，燒菜、烤串等烹調(diào)方法排放更高一些。餐飲排放的油煙成份繁雜，包含苯系物(PAHs)、苯并[a]芘、醛酮、揮發(fā)酚、雜環(huán)化合物胺等有毒成份。長(zhǎng)期性從業(yè)餐飲業(yè)的餐廳廚房工作人員肺癌發(fā)病率高過(guò)一般崗位。

但一部分餐飲服務(wù)項(xiàng)目企業(yè)忽略員工健康，忽視油煙污染。為了更好地節(jié)約成本，解決查驗(yàn)，選用不達(dá)標(biāo)的油煙油煙凈化器。因?yàn)檫\(yùn)作維護(hù)保養(yǎng)不及時(shí)，乃至立即排放和偷排放，住戶舉報(bào)許多。

餐飲污染對(duì)城市空氣質(zhì)量指數(shù)的危害。

近年來(lái)，全國(guó)各地餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)快速。植物油和食物中的油污和有機(jī)化合物在食品類(lèi)烹制操作過(guò)程中會(huì)造成由液態(tài)液滴、固態(tài)顆粒和汽體污染物構(gòu)成的有機(jī)廢氣，即烹制油煙。液態(tài)液滴和固態(tài)顆粒是PM2.5的關(guān)鍵構(gòu)成部分。烹制造成的易揮發(fā)有機(jī)物在化學(xué)變化后會(huì)造成二次有機(jī)化學(xué)顆粒。研究表明，餐飲排放的油煙顆粒大多數(shù)是細(xì)顆粒(PM2.5)。

為積極主動(dòng)合理有效地預(yù)防城市油煙污染，我國(guó)依次實(shí)行了《餐飲業(yè)油煙排放規(guī)范(實(shí)施)》(GB18483-2001)、《我國(guó)空氣污染環(huán)保法》等多種最新法律法規(guī)；我國(guó)國(guó)家環(huán)保部、國(guó)家工商局也公布了《對(duì)于加強(qiáng)餐飲游戲娛樂(lè)服務(wù)行業(yè)環(huán)境安全管理的通告》，以操縱和控制城市油煙對(duì)空氣的污染；現(xiàn)階段國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定是餐飲公司排煙系統(tǒng)濃度值低于2.0mg/m，一線城市等地也需要遵循行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，比國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)苛，必須低于1.0mg/m。

餐飲客戶不愿被處罰整頓，務(wù)必掌握環(huán)保政策及相關(guān)的要求。

處理餐飲油煙污染問(wèn)題。

餐飲店油煙污染的舉報(bào)幾乎所有來(lái)源于油煙排放口周邊的住戶，她們?cè)獾接蜔熚廴?。無(wú)油煙凈化處理設(shè)備的飯店變成最近投訴的新關(guān)鍵。依據(jù)相關(guān)相關(guān)法律法規(guī)，餐飲客戶務(wù)必安裝合乎行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的油煙凈化處理設(shè)備。尤其是排煙系統(tǒng)量大的川湘特色菜餐飲公司、燒烤攤等，務(wù)必安裝高效率的油煙有機(jī)廢氣治理設(shè)備或應(yīng)用無(wú)煙燒烤車(chē)，保證油煙合格排放。。

油煙問(wèn)題是餐飲公司沒(méi)法逃避的主要問(wèn)題，必須立即處理。餐飲公司緊密配合國(guó)家新政策，安裝油煙油煙凈化器，降低油煙污染，不但是為了更好地處理他人的油煙問(wèn)題，也是為了更好地維護(hù)大家人類(lèi)乃至下一代的綠色生活自然環(huán)境！

清新的空氣是免費(fèi)的，但也是最寶貴的！使我們攜手并肩，用自已新浪微博的能量守衛(wèi)這片藍(lán)天白云！