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飯店為什么安裝油煙凈化器

飯店安裝油煙凈化器的原因主要有以下幾點(diǎn)：

1. 環(huán)保衛(wèi)生需求：餐飲業(yè)在烹飪過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，如果未經(jīng)處理直接排放，將對(duì)環(huán)境造成污染，同時(shí)可能影響附近居民的健康。油煙凈化器能有效過(guò)濾和清潔排放的油煙，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

2. 保障居民與員工健康：油煙中包含的微小顆粒物和有害氣體對(duì)長(zhǎng)期在廚房工作的人員以及周邊居民的健康構(gòu)成威脅。安裝油煙凈化器可以降低這些有害物質(zhì)的排放，創(chuàng)造更安全、更健康的生活環(huán)境和工作條件。

3. 提升生活品質(zhì)與用餐體驗(yàn)：無(wú)論是對(duì)于就餐的顧客還是在廚房工作的員工，清新的空氣都是提升生活和工作品質(zhì)的重要因素。油煙凈化器能夠確保餐飲環(huán)境的空氣質(zhì)量，使得用餐體驗(yàn)更加愉悅。

4. 清潔與維護(hù)便捷：現(xiàn)代的油煙凈化器設(shè)計(jì)先進(jìn)，不僅在凈化性能上表現(xiàn)出色，還在清洗和維護(hù)方面提供了極大的便利。這有助于餐飲業(yè)主更輕松地維護(hù)設(shè)備，確保其長(zhǎng)期高效運(yùn)行。

5. 合法合規(guī)：許多地區(qū)都有相關(guān)法規(guī)要求餐館必須安裝油煙凈化設(shè)備，以確保油煙排放不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境和公共健康造成危害。安裝油煙凈化器是遵守這些法規(guī)的必要步驟。

6. 提高食物質(zhì)量：油煙凈化器還可以改善廚房?jī)?nèi)的工作環(huán)境，使廚師能在更清潔、更舒適的環(huán)境中烹飪，從而更專注于食物的制作，有助于提高食物的質(zhì)量和口感。

餐飲業(yè)為什么要裝油煙凈化器及環(huán)保局規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的

餐飲店要裝油煙凈化器是因?yàn)楝F(xiàn)在環(huán)保局和工商局有硬性要求，會(huì)產(chǎn)生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發(fā)餐飲營(yíng)業(yè)執(zhí)照，環(huán)評(píng)也不會(huì)通過(guò)。

2002年全國(guó)性的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》正式實(shí)施，最高要求餐飲單位達(dá)到85%以上的油煙凈化率。

但近幾年由于國(guó)家大力推行環(huán)保事業(yè)，各省市都開始辦法各自的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，目前嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)是北京的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》最高要求凈化率達(dá)95%以上，最低也要90%。

油煙污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)如下表：

今后應(yīng)該都會(huì)向這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)看齊的。

覺(jué)得可以的話，請(qǐng)采納。

飯店油煙凈化器的工作原理及使用注意事項(xiàng)

環(huán)境污染是21世紀(jì)全球最為關(guān)心的話題，也確實(shí)，如今人類為了發(fā)展，大量的砍伐樹木，開采礦資源，使得我們的空氣質(zhì)量日益下降?？諝赓|(zhì)量下降一個(gè)最為直接的結(jié)果就是肺癌病人增加。大的不說(shuō)，我們家庭里的環(huán)境質(zhì)量也是非常重要的，那么影響家庭空氣質(zhì)量的主要因素就是我們?cè)诔床藭r(shí)的油煙了，所以如何清除油煙也是每個(gè)家庭乃至飯店特別關(guān)心的事情。但有了飯店油煙凈化器，這問(wèn)題就已經(jīng)不是事了，那么飯店油煙凈化器的工作原理是什么呢?

飯店油煙凈化器的工作原理

飯店油煙凈化器采用機(jī)械分離和靜電凈化雙重作用，含油煙廢氣在風(fēng)機(jī)的作用下吸入管道，進(jìn)入油煙凈化器的一級(jí)凈化分離分衡裝置，采用重力慣性凈化技術(shù)，對(duì)大粒徑油霧粒子進(jìn)行物理分離并且衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)，高壓靜電場(chǎng)采用二段式高低壓分離的靜電工作原理，第一級(jí)電離極板的電場(chǎng)使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達(dá)第二級(jí)吸附極后立刻被吸附且部分炭化。同時(shí)高壓靜電激發(fā)的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒、除味的作用，最后通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)格柵，排出潔凈的空氣。

飯店油煙凈化器使用注意事項(xiàng)

1、每個(gè)爐灶對(duì)應(yīng)的處理風(fēng)量約為2000~2500m3/h，根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)的凈化器的規(guī)格型號(hào)。

2、凈化器可室內(nèi)、外安裝，凈化器室外安裝請(qǐng)?jiān)跈C(jī)器上方安裝防雨裝置以增加機(jī)器的使用壽命，凈化器周圍需要預(yù)留維修空間、機(jī)箱門應(yīng)有90度以上直角自由開啟空間以便于日后保養(yǎng)、清洗、維修。

3、機(jī)器在安裝前最好先通電試行一段時(shí)間，檢驗(yàn)機(jī)器的電極是否會(huì)在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移。

4、機(jī)器的進(jìn)出風(fēng)口可以隨意互換，進(jìn)風(fēng)口方向必須要有過(guò)濾網(wǎng)。

5、安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米以上，以確保消防安全和凈化效果;凈化器與風(fēng)機(jī)的距離在2米以上比較合適，凈化器最好安裝在風(fēng)機(jī)的前面，如果風(fēng)機(jī)需要安裝在凈化器的前面，風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口不能對(duì)著凈化器直吹，否則會(huì)影響凈化器凈化效果;凈化器的進(jìn)風(fēng)口最好不能有彎頭。

如今飯店油煙凈化器在市場(chǎng)上也是非常的混亂，這里說(shuō)的混亂是指品牌和價(jià)格的混亂，我們可以很容易的發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的油煙凈化器的品牌是非常多種的，而且價(jià)格起伏也是非常大的，有的飯店油煙凈化器幾百元不等，而有的甚至是上萬(wàn)元，這樣的起伏，難免讓顧客心有余悸。所以我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候還是要認(rèn)準(zhǔn)牌子，市場(chǎng)上方太和寶麗潔的油煙凈化器還是比較受人們歡迎的。

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為什么要對(duì)廚房油煙進(jìn)行凈化處理？

　　1.油煙會(huì)對(duì)人們的身體健康造成危害
　　油煙中的揮發(fā)性有機(jī)物，主要包含了大量的有毒物，長(zhǎng)時(shí)間吸入體內(nèi)會(huì)容易誘發(fā)肺癌，心腦血管等疾病。廚師因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間呆在廚房，若是廚房油煙沒(méi)有全部排出，相當(dāng)于長(zhǎng)時(shí)間呆在有害的工作環(huán)境里面。若是廚房油煙沒(méi)有經(jīng)過(guò)凈化而排出室外，周邊的居民將會(huì)被油煙、異味所覆蓋，對(duì)居民的身心健康非常不利，容易遭到居民的投訴。
　　2.油煙會(huì)對(duì)大氣進(jìn)行污染
　　油煙因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生顆粒物(PM)，所以是中國(guó)空氣污染最主要的來(lái)源之一。有相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在空氣的污染物中，油煙占了17%左右!如果國(guó)家不控制餐飲業(yè)的油煙排放，中國(guó)城市的空氣質(zhì)量將會(huì)越來(lái)越差，所以這就是國(guó)家為什么嚴(yán)格要求各地餐飲企業(yè)安裝油煙凈化器的原因之一。