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飯店油煙凈化器標(biāo)準(zhǔn)

飯店油煙凈化器的標(biāo)準(zhǔn)主要涉及凈化效率、安裝要求、設(shè)備認(rèn)證以及運(yùn)行管理等方面。以下是對(duì)這些標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)闡述：

一、凈化效率標(biāo)準(zhǔn)

* 核心指標(biāo)：油煙凈化器的凈化效率是其核心指標(biāo)，即油煙顆粒物被清除的比例。根據(jù)中國(guó)的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483-2001)，餐飲業(yè)油煙凈化器的凈化效率必須達(dá)到90%以上才能滿足環(huán)保要求。這意味著油煙凈化器需要去除90%以上的油煙顆粒，確保排放的油煙不對(duì)大氣環(huán)境造成污染。
* 分類(lèi)要求：
+ 大中型餐飲單位：油煙去除率需達(dá)到90%以上。
+ 小型餐飲單位：雖然部分規(guī)定要求油煙去除率達(dá)到75%以上，但大多數(shù)城市的地方規(guī)定仍建議達(dá)到90%以確保排放合規(guī)。

二、安裝要求

* 設(shè)備認(rèn)證：所有安裝的油煙凈化器必須通過(guò)國(guó)家環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證（如CCEP認(rèn)證），確保具備高效的油煙凈化能力。
* 精確測(cè)量：在安裝前，需對(duì)廚房煙罩的尺寸、排煙管道的直徑、設(shè)備進(jìn)出口的具體位置及尺寸進(jìn)行全面而細(xì)致的測(cè)量，以選擇合適的油煙凈化器型號(hào)并確保設(shè)備與整個(gè)排煙系統(tǒng)無(wú)縫對(duì)接。
* 穩(wěn)固安裝：考慮到設(shè)備運(yùn)行時(shí)可能產(chǎn)生的振動(dòng)和風(fēng)力影響，安裝面必須堅(jiān)實(shí)平整，且需根據(jù)設(shè)備重量和尺寸合理設(shè)計(jì)支撐結(jié)構(gòu)，確保穩(wěn)固安裝。
* 密封處理：油煙凈化器與排煙管道之間的連接處必須做好密封處理，防止油煙泄漏。

三、設(shè)備認(rèn)證

* 油煙凈化器需要通過(guò)國(guó)家相關(guān)部門(mén)的認(rèn)證，如環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證，以確保其質(zhì)量和性能符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

四、運(yùn)行管理

* 定期清洗與維護(hù)：餐飲企業(yè)應(yīng)制定詳細(xì)的清洗和維護(hù)計(jì)劃，定期對(duì)油煙凈化器進(jìn)行清洗，防止油污積累影響凈化效果。同時(shí)，根據(jù)設(shè)備說(shuō)明書(shū)要求，定期更換濾芯和其他易損件。
* 專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)：操作人員需經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，掌握油煙凈化器的正確使用方法和應(yīng)急處理措施。
* 記錄管理：設(shè)備維護(hù)記錄需詳實(shí)，便于監(jiān)管部門(mén)隨時(shí)檢查。

五、智能化與節(jié)能趨勢(shì)

* 隨著科技的進(jìn)步和環(huán)保政策的推動(dòng)，油煙凈化器正朝著智能化、節(jié)能和高效的方向發(fā)展。智能化油煙凈化器能夠通過(guò)傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)控廚房的油煙濃度，并自動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)速和過(guò)濾效率，以適應(yīng)不同廚房環(huán)境的需求。同時(shí)，采用新型高效過(guò)濾材料和能量回收技術(shù)的油煙凈化器能夠在減少能源消耗的同時(shí)提高凈化效率。

綜上所述，飯店油煙凈化器的標(biāo)準(zhǔn)涉及凈化效率、安裝要求、設(shè)備認(rèn)證、運(yùn)行管理以及智能化與節(jié)能趨勢(shì)等多個(gè)方面。餐飲企業(yè)在選擇和使用油煙凈化器時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保油煙排放達(dá)標(biāo)并提升室內(nèi)空氣質(zhì)量。

餐飲業(yè)為什么要裝油煙凈化器及環(huán)保局規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的

餐飲店要裝油煙凈化器是因?yàn)楝F(xiàn)在環(huán)保局和工商局有硬性要求，會(huì)產(chǎn)生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發(fā)餐飲營(yíng)業(yè)執(zhí)照，環(huán)評(píng)也不會(huì)通過(guò)。

2002年全國(guó)性的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》正式實(shí)施，最高要求餐飲單位達(dá)到85%以上的油煙凈化率。

但近幾年由于國(guó)家大力推行環(huán)保事業(yè)，各省市都開(kāi)始辦法各自的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，目前嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)是北京的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》最高要求凈化率達(dá)95%以上，最低也要90%。

油煙污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)如下表：

今后應(yīng)該都會(huì)向這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)看齊的。

覺(jué)得可以的話，請(qǐng)采納。

飯店里使用油煙凈化器直接往外面排放,環(huán)保不能審批能通過(guò)嗎

現(xiàn)在法律規(guī)定飯店是必須要安裝油煙凈化設(shè)備的，不允許直接對(duì)外排放的，需要通過(guò)凈化后排放。

油煙凈化器分好幾類(lèi)，國(guó)家也有幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的，一種是高空排放油煙凈化器，國(guó)家規(guī)定達(dá)到60%以上就行；還有一種是低空直排油煙凈化器,國(guó)家規(guī)格達(dá)到90%以上，這種情況裝低空排放的油煙凈化器環(huán)保才會(huì)審批的，要不就把管道裝到樓頂上去，就可以裝高空的。

擴(kuò)展資料：

飲食業(yè)油煙凈化處理的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-2001。所有此類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售必須獲得國(guó)家環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證（CCEP認(rèn)證），以證明符合該國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才可以銷(xiāo)售。

《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》：

第28條：排放污染物超過(guò)國(guó)家或者地方規(guī)定的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)事業(yè)單位，依照國(guó)家規(guī)定繳納超標(biāo)準(zhǔn)排污費(fèi)，并負(fù)責(zé)治理。

第29條：對(duì)造成環(huán)境嚴(yán)重污染的企業(yè)事業(yè)單位限期治理。被限期治理的單位必須如期完成治理任務(wù)。

參考資料來(lái)源：百度百科-油煙凈化器

餐飲的環(huán)保排放要求

一、油煙排放標(biāo)準(zhǔn)
餐飲業(yè)必須遵守嚴(yán)格的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)。首先，餐飲店的選址需符合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃和環(huán)境要求，并配備能凈化油煙的設(shè)施，以預(yù)防油煙引起的大氣污染，保護(hù)大氣環(huán)境及鄰近的生活環(huán)境。其次，餐飲店應(yīng)安裝能收集和消除廚房異味的設(shè)備，并且必須通過(guò)專(zhuān)門(mén)的油煙管道進(jìn)行排放。根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》第八十一條規(guī)定，排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持其正常運(yùn)行，或者采取其他油煙凈化措施，確保油煙達(dá)標(biāo)排放，防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。
二、油煙凈化器標(biāo)準(zhǔn)
油煙凈化器的標(biāo)準(zhǔn)也受到環(huán)保部門(mén)的監(jiān)管。如果商家安裝的油煙凈化器不合格，即使安裝了油煙凈化器也可能面臨處罰。那么，如何判斷油煙凈化器是否達(dá)標(biāo)呢？
1、在餐飲店?duì)I業(yè)期間，必須保證油煙凈化器設(shè)備通電并正常運(yùn)行，以進(jìn)行油煙凈化。每三或六個(gè)月要進(jìn)行一次油煙凈化器的清洗，以維持其凈化效果，并記錄相關(guān)清洗情況。
2、必須確保排煙道的密閉性，使得排放的廢氣中油煙濃度小于2mg/m3。
總的來(lái)說(shuō)，根據(jù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，最高允許排放濃度為2.0mg/m3。對(duì)于擁有六個(gè)或更多罩煙的飯店，被視為大規(guī)模餐飲企業(yè)，其油煙凈化器的最低除去率應(yīng)達(dá)到≥85%。

小飯店怎么選油煙凈化器？

大家選擇油煙凈化器的那時(shí)，最開(kāi)始要了解自己餐飲店的當(dāng)場(chǎng)狀況，接著根據(jù)那時(shí)候規(guī)范來(lái)選擇油煙凈化器，只有選中的油煙凈化器和餐飲店的那時(shí)候地理環(huán)境相一致了，可以超出當(dāng)?shù)卣邔?duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的要求，完滿開(kāi)門(mén)店。

如何選擇油煙凈化器，主要是看飯店的排放量和風(fēng)量有多大。廚房的灶頭數(shù)*3000的方法計(jì)算出油煙凈化器的處理風(fēng)量，選擇比油煙凈化器大1000風(fēng)量的風(fēng)機(jī)就可以了。一般來(lái)說(shuō)餐飲門(mén)店的灶頭是1-4個(gè)左右，所以需要的風(fēng)量在3000風(fēng)量-12000風(fēng)量的多一點(diǎn)。如果是油煙少的飯店的話，選一臺(tái)風(fēng)量在4500左右的餐飲油煙凈化器是比較合適的。首先凈化效果好，其次價(jià)格適中，性?xún)r(jià)比高。最后小編推薦：廣杰環(huán)境保護(hù)的油煙凈化器油煙凈化器高效率高達(dá)98.4%，油煙道污泥負(fù)荷達(dá)60%之上。經(jīng)過(guò)SGS機(jī)構(gòu)認(rèn)證。