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餐館油煙凈化器著火

餐館油煙凈化器著火是一個(gè)嚴(yán)重的問題，可能由多種原因引起。以下是對(duì)此問題的詳細(xì)分析：

一、著火原因

1. 安裝位置不當(dāng)：油煙凈化器安裝距離爐灶過近，導(dǎo)致設(shè)備內(nèi)部積油過多。在烹飪過程中，火苗可能被吸入油煙凈化器或排煙管道中，從而引發(fā)火災(zāi)。

2. 電源問題：油煙凈化器使用的電源質(zhì)量不過關(guān)，可能存在短路的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)電源發(fā)生短路時(shí)，可能產(chǎn)生高溫或火花，進(jìn)而點(diǎn)燃周圍的易燃物質(zhì)。

3. 清洗維護(hù)不到位：油煙凈化器內(nèi)部和油煙管道長期未進(jìn)行清洗，油脂油垢積累過多。這些油脂在遇到明火時(shí)極易燃燒，從而引發(fā)火災(zāi)。

4. 廚房通風(fēng)不良：廚房油煙中含有大量可燃有機(jī)物，如果廚房通風(fēng)不良，油煙濃度過高，遇到明火時(shí)也容易引發(fā)火災(zāi)。

5. 電路老化：油煙凈化器內(nèi)部電線老化、脫落或接觸不良，可能導(dǎo)致短路，進(jìn)而引發(fā)火災(zāi)。

二、預(yù)防措施

1. 合理安裝：油煙凈化器應(yīng)安裝在離煙灶有一定距離的位置，具體距離可根據(jù)廚房空間與安裝師傅協(xié)商確定。同時(shí)，要確保排煙管道連接順暢，避免油煙倒灌。

2. 選擇優(yōu)質(zhì)電源：購買油煙凈化器時(shí)，應(yīng)選擇具有專業(yè)電源生產(chǎn)技術(shù)或擁有電源專利的廠家產(chǎn)品。這些產(chǎn)品通常具有關(guān)機(jī)自動(dòng)放電保護(hù)、高中壓自動(dòng)適配、超強(qiáng)電弧抑制等功能，能有效降低電源短路的風(fēng)險(xiǎn)。

3. 定期清洗維護(hù)：定期對(duì)油煙凈化器內(nèi)部和油煙管道進(jìn)行清洗維護(hù)，確保油脂油垢不會(huì)積累過多。清洗過程中要注意避免對(duì)電場造成損害。

4. 改善廚房通風(fēng)：保持廚房通風(fēng)良好，及時(shí)排除油煙和可燃?xì)怏w，降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。

5. 定期檢查電路：定期對(duì)油煙凈化器的電路進(jìn)行檢查，確保電線無老化、脫落或接觸不良現(xiàn)象。如有異常應(yīng)及時(shí)更換或維修。

三、應(yīng)急處理

1. 立即斷電：一旦發(fā)現(xiàn)油煙凈化器著火，應(yīng)立即切斷所有關(guān)聯(lián)電源，防止火勢(shì)擴(kuò)大。

2. 使用滅火器：在斷電后，可使用指定的滅火器（如不具有腐蝕性的干粉滅火器）進(jìn)行滅火。切勿直接用水滅火，以免引發(fā)更大的火災(zāi)或觸電事故。

3. 報(bào)警求助：如火勢(shì)較大無法控制，應(yīng)立即撥打119報(bào)警電話求助，并疏散周圍人員至安全地帶。

4. 后續(xù)處理：在撲滅火災(zāi)后，應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行降溫處理并抽出電場進(jìn)行檢查。同時(shí)查明事故原因并采取相應(yīng)措施防止類似事件再次發(fā)生。如設(shè)備損壞嚴(yán)重?zé)o法修復(fù)，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系廠家進(jìn)行更換或維修。

定時(shí)清洗油煙管道為什么還是會(huì)發(fā)生火災(zāi)？

但同時(shí)忽略了一點(diǎn)，因?yàn)檫@種安裝的排風(fēng)電機(jī)電源線設(shè)置在煙道內(nèi)部，在高溫熏烤和強(qiáng)油膩的酸堿作用下，電線包皮很容易被分解溶化，這樣電源線就容易短路打火，引發(fā)電火災(zāi)。綜合原因，排煙管道過窄，廚房爐灶過多（一般廚房炮臺(tái)灶超過四只的就安裝大口徑排煙管道，若口徑過小，當(dāng)爐灶滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，熱氣煙霧溫度過高，會(huì)誘發(fā)管道油煙著火。（最簡單的測(cè)試方法是，在運(yùn)轉(zhuǎn)高峰時(shí)用手去觸摸主排煙管道，若燙手不可觸及，請(qǐng)及時(shí)清洗整理，爐灶盡量錯(cuò)開使用）煙凈化器要定時(shí)清洗，正確安裝，以免靜電打火產(chǎn)生火花。

使用油煙凈化器一段時(shí)間后，會(huì)出現(xiàn)什么問題?

1、不清洗容易發(fā)生火災(zāi)

我們經(jīng)?？吹交馂?zāi)事故的報(bào)道，其中大部分是由于對(duì)廚房煙霧的不當(dāng)處理、油污過多，以及當(dāng)我們觸碰火花時(shí)容易著火，造成事故。因此，有必要定期清洗油煙競爭者，以減少火災(zāi)的發(fā)生。

2.降低凈化效率

如果靜電油煙凈化器長時(shí)間不清洗，凈化率會(huì)大大降低，凈化效果根本無法達(dá)到，大量的灰塵和油附著在電場上，電場的吸附能力會(huì)減弱，凈化率會(huì)越來越差，不符合環(huán)保的要求。[圖片]3.大量用電量

靜電油煙凈化器采用吸附原理處理油煙。如果油煙凈化器的電場長期被污垢堵塞，機(jī)器的運(yùn)行將消耗更多的電能，從而增加能耗。

4.使清潔變得困難

當(dāng)油煙凈化器長時(shí)間不清潔時(shí)，油污的積累越來越厚，清洗起來就更困難了！

廚房油煙凈化器是專門為烹調(diào)和食品加工中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化而設(shè)計(jì)的一種設(shè)備。廚房油煙凈化器主要用于凈化和處理廚房低空油煙，給每個(gè)人一個(gè)健康的生活環(huán)境。

同時(shí)，我們還應(yīng)考慮產(chǎn)品與市場的適用性，即規(guī)格和品種的多樣性，適合不同廚房爐灶的排氣量和占地面積，以滿足不同的要求，目前使用凈化器是高壓靜電的工作原理。

油煙凈化器使用有什么注意事項(xiàng)？

第一點(diǎn)，及時(shí)清洗凈化器設(shè)備。高溫之下，油煙凈化器在長時(shí)間使用時(shí)，內(nèi)部會(huì)積累大量的油垢，而這些油脂污垢會(huì)更加影響凈化器的凈化效率；嚴(yán)重的還會(huì)損壞凈化器內(nèi)部設(shè)備，減少使用壽命。
第二點(diǎn)，防止油脂泄漏。油脂在高溫下很難保持固態(tài)，大多以液態(tài)呈現(xiàn)。液態(tài)油脂容易大面積沾染廚房，因此在使用油煙凈化器時(shí)需要注意衛(wèi)生，不要忽視管道和廚房爐灶油垢的清潔，檢查油煙管道氣密性，防止油脂泄漏，同時(shí)還要及時(shí)更換清洗油煙凈化器的集油槽。
第三點(diǎn)，預(yù)防火災(zāi)事故。根據(jù)小編調(diào)查研究：發(fā)現(xiàn)大部分的餐飲店著火多半是因?yàn)橛蜔焹艋?，而發(fā)生次數(shù)最多的季節(jié)就是夏季。這是因?yàn)殡S著氣溫升高，油脂作為易燃物，在遇到明火的情況下很容易誘發(fā)火災(zāi)。所以，為了安全和財(cái)產(chǎn)保障，需要商家時(shí)刻防范！

為什么經(jīng)常清洗油煙管道還會(huì)著火

1）油煙管道復(fù)雜, 難以徹底清理：油煙管道的布局既長又曲折，大部份彎而細(xì)的管道都無法清理，依然積聚油垢，存在嚴(yán)重的火災(zāi)隱患；
2）凈化系統(tǒng)的除油效率低：如普遍使用的濕式系統(tǒng)除油效率在60%左右，油垢依然會(huì)大量積聚，無法根除火災(zāi)隱患；如果噴灑系統(tǒng)一旦堵塞，其火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)更大；
3）凈化系統(tǒng)的效果不持久：靜電式系統(tǒng)除油效率雖然比較高（90%以上），但隨著使用一段時(shí)間，其效率迅速下降；
4）凈化系統(tǒng)本身存在火災(zāi)隱患：靜電式系統(tǒng)是利用高壓電流原理工作，有漏電的隱患；此外，當(dāng)電極板積聚大量的油煙，造成進(jìn)一步的火災(zāi)隱患；
5）積聚油煙的抽風(fēng)機(jī)短路，引發(fā)火災(zāi)。
6）自燃：烹飪的高溫足以令到積聚的油煙自燃, 并沿著管道內(nèi)壁蔓延，導(dǎo)致火勢(shì)擴(kuò)大；
7）空氣在管道內(nèi)流動(dòng)產(chǎn)生靜電，使積聚的油煙著火。