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餐飲油煙凈化器規(guī)定

餐飲油煙凈化器的規(guī)定主要涉及安裝、使用、維護(hù)以及排放標(biāo)準(zhǔn)等多個(gè)方面。以下是對(duì)這些規(guī)定的詳細(xì)概述：

一、安裝規(guī)定

1. 安裝必要性：
- 根據(jù)《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》及相關(guān)地方法規(guī)，排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須安裝油煙凈化設(shè)施，并確保其正常運(yùn)行使用，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。

2. 安裝位置與要求：
- 油煙凈化器應(yīng)安裝在排風(fēng)機(jī)之前，并且盡可能靠近集氣罩，以減少油煙在管道中的積聚。
- 油煙凈化設(shè)施和管道應(yīng)密封完好，無(wú)破損、無(wú)泄漏。
- 凈化器與煙罩出口位置的距離至少要保持3米以上，以確保消防安全和凈化結(jié)果。
- 凈化器與風(fēng)機(jī)的距離在2米以上比較適宜。

3. 設(shè)備要求：
- 油煙凈化設(shè)備必須獲得國(guó)家環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，并在顯著位置設(shè)置標(biāo)牌，標(biāo)明產(chǎn)地、規(guī)格型號(hào)、處理風(fēng)量、凈化效率等信息。
- 餐飲油煙凈化設(shè)備應(yīng)選用低噪聲設(shè)施，并采取減振措施，排放的噪聲應(yīng)符合《社會(huì)生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》。

二、使用規(guī)定

1. 啟動(dòng)順序：
- 在開(kāi)始烹飪前5-10分鐘就應(yīng)啟動(dòng)油煙凈化器，以建立穩(wěn)定的氣流，達(dá)到最佳的凈化效果。

2. 運(yùn)行監(jiān)測(cè)：
- 餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)油煙凈化設(shè)施進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)，確保其正常運(yùn)行和達(dá)標(biāo)排放。
- 監(jiān)測(cè)采樣孔應(yīng)設(shè)置內(nèi)徑不小于8厘米的圓形或方形監(jiān)測(cè)口，檢測(cè)口應(yīng)采用活動(dòng)擋板，檢測(cè)時(shí)打開(kāi)，監(jiān)測(cè)完成后密閉。

三、維護(hù)規(guī)定

1. 清洗維護(hù)：
- 油煙凈化設(shè)備應(yīng)定期清洗維護(hù)，以保持其正常運(yùn)行和凈化效果。
- 至少每三個(gè)月進(jìn)行一次清洗維護(hù)；對(duì)于燒烤類或?qū)Νh(huán)境敏感目標(biāo)造成影響的餐飲服務(wù)項(xiàng)目，應(yīng)至少每月進(jìn)行一次清洗維護(hù)。
- 清洗維護(hù)記錄材料保存期限不得少于一年。

2. 部件更換：
- 油煙凈化器的核心部件，如電場(chǎng)格柵、活性炭過(guò)濾層等，有一定的使用壽命和更換周期。應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)更換，確保設(shè)備的持續(xù)高效運(yùn)行。

四、排放標(biāo)準(zhǔn)

- 油煙排放濃度必須控制在極低的數(shù)值范圍內(nèi)，具體標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門的規(guī)定執(zhí)行。
- 油煙排放禁止不經(jīng)過(guò)專用煙道的無(wú)規(guī)則排放，不得經(jīng)城市公共雨水或者污水管道排放。

五、其他規(guī)定

- 禁止在特定區(qū)域新建、改建、擴(kuò)建餐飲單位，如居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓等。
- 油煙排放口的采樣點(diǎn)設(shè)置需符合國(guó)家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，排放口高度需滿足一定要求，且不得朝向環(huán)境敏感目標(biāo)。
- 餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)設(shè)置專門的餐廚廢棄油脂收集容器及餐廚垃圾收集容器，保持完好和正常使用，餐廚垃圾與非餐廚垃圾應(yīng)分開(kāi)收集。

綜上所述，餐飲油煙凈化器的規(guī)定涉及多個(gè)方面，旨在保障餐飲業(yè)的環(huán)保合規(guī)經(jīng)營(yíng)，減少油煙對(duì)環(huán)境和人體健康的危害。餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，確保油煙凈化設(shè)施的正常運(yùn)行和達(dá)標(biāo)排放。

餐飲油煙凈化器國(guó)家治理油煙的法規(guī):

中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法明確規(guī)定，對(duì)于排放污染物超過(guò)國(guó)家或者地方規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)事業(yè)單位，需要繳納超標(biāo)準(zhǔn)排污費(fèi)，并負(fù)責(zé)治理。同時(shí)，對(duì)于造成環(huán)境嚴(yán)重污染的企業(yè)事業(yè)單位，會(huì)進(jìn)行限期治理，要求單位必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成治理任務(wù)。

中華人民共和國(guó)大氣污染防治法中指出，國(guó)家鼓勵(lì)和支持大氣污染的科學(xué)技術(shù)研究，推廣先進(jìn)適用的大氣污染防治技術(shù)，并鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)、利用太陽(yáng)能、風(fēng)能等清潔能源。對(duì)于向大氣排放含有害物質(zhì)的廢氣和粉塵，嚴(yán)格限制，確需排放的，必須經(jīng)過(guò)凈化處理，不超過(guò)規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者必須采取措施，防治油煙對(duì)附近居民的居住環(huán)境造成污染。

國(guó)家環(huán)境保護(hù)局、國(guó)家工商行政管理局《關(guān)于加強(qiáng)飲食娛樂(lè)服務(wù)行業(yè)環(huán)境管理》的通知中強(qiáng)調(diào)，飲食、娛樂(lè)服務(wù)企業(yè)的選址必須符合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃環(huán)境功能要求，并配置防治污染設(shè)施，保護(hù)周圍環(huán)境。飲食業(yè)必須設(shè)置收集油煙、異味的裝置，并通過(guò)專門的煙囪排放，禁止利用居民樓內(nèi)的煙道排放。對(duì)于新建、改造或擴(kuò)建的飲食、娛樂(lè)、服務(wù)業(yè)項(xiàng)目，有涉及污染的，需向當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)行政主管部門辦理環(huán)境影響申報(bào)登記或?qū)徟掷m(xù)。

各地方政府根據(jù)實(shí)際情況制定相應(yīng)的地方規(guī)章，以進(jìn)一步細(xì)化管理，確保環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)、規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行?！讹嬍硺I(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》GB/T18483---200是具體的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，為飲食業(yè)油煙排放提供了科學(xué)依據(jù)，確保油煙排放達(dá)到環(huán)保要求。

餐飲業(yè)為什么要裝油煙凈化器及環(huán)保局規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的

餐飲店要裝油煙凈化器是因?yàn)楝F(xiàn)在環(huán)保局和工商局有硬性要求，會(huì)產(chǎn)生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發(fā)餐飲營(yíng)業(yè)執(zhí)照，環(huán)評(píng)也不會(huì)通過(guò)。

2002年全國(guó)性的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》正式實(shí)施，最高要求餐飲單位達(dá)到85%以上的油煙凈化率。

但近幾年由于國(guó)家大力推行環(huán)保事業(yè)，各省市都開(kāi)始辦法各自的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，目前嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)是北京的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》最高要求凈化率達(dá)95%以上，最低也要90%。

油煙污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)如下表：

今后應(yīng)該都會(huì)向這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)看齊的。

覺(jué)得可以的話，請(qǐng)采納。

小餐館要不要安裝油煙凈化器？不安裝會(huì)不會(huì)被查

國(guó)家明確要求，餐飲行業(yè)在營(yíng)業(yè)前必須安裝油煙凈化器，這是一項(xiàng)環(huán)保法規(guī)。安裝并調(diào)試合格后，才能正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。如果不遵守規(guī)定，將會(huì)面臨罰款甚至停業(yè)整頓的處罰。因此，建議小餐館還是盡快安裝一臺(tái)油煙凈化器，畢竟法律法規(guī)面前，個(gè)人或企業(yè)都無(wú)法避免。如果不安裝，可能會(huì)頻繁受到相關(guān)部門的檢查和處罰。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，安裝油煙凈化器不僅能有效減少環(huán)境污染，還能提高餐館的管理水平，給顧客營(yíng)造一個(gè)更加清潔舒適的就餐環(huán)境。同時(shí)，隨著公眾環(huán)保意識(shí)的提升，越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向于選擇那些注重環(huán)保的小餐館。因此，從市場(chǎng)角度看，安裝油煙凈化器也有助于提高餐館的競(jìng)爭(zhēng)力。

此外，安裝油煙凈化器還可以避免不必要的麻煩。在一些城市，相關(guān)部門會(huì)對(duì)未安裝油煙凈化器的餐館進(jìn)行突擊檢查。如果餐館沒(méi)有安裝油煙凈化器，可能會(huì)頻繁受到檢查和處罰，從而影響正常營(yíng)業(yè)。因此，為了減少不必要的麻煩和經(jīng)濟(jì)損失，建議餐館還是盡早安裝油煙凈化器。

綜上所述，安裝油煙凈化器不僅是環(huán)保法規(guī)的要求，更是餐館運(yùn)營(yíng)和發(fā)展的重要保障。安裝油煙凈化器不僅能減少環(huán)境污染，還能提高餐館的競(jìng)爭(zhēng)力和管理水平。因此，小餐館在營(yíng)業(yè)前一定要安裝油煙凈化器，以確保合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。

環(huán)保局要求所有餐飲業(yè)都必須安裝油煙凈化器嗎？

2001年國(guó)家頒布了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定 “排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行。油煙無(wú)組織排放視同超標(biāo)。但是不指定油煙凈化器商家。

1999年國(guó)家出臺(tái)了《GWPB 5-2000》飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行），并于2001年頒布了正式的中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，這一標(biāo)準(zhǔn)要求所有餐飲業(yè)企業(yè)必須安裝油煙凈化設(shè)備。

擴(kuò)展資料：

經(jīng)天津市人民政府批準(zhǔn)，天津市環(huán)保局、市場(chǎng)監(jiān)管委日前共同頒布天津市《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，將于2017年起正式實(shí)施。

該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲油煙控制、餐飲油煙監(jiān)測(cè)以及標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施與監(jiān)督等相關(guān)要求進(jìn)行了明確規(guī)定。經(jīng)測(cè)算，該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，全市每年可削減油煙污染物排放約272噸，并在一定程度上減少VOCs排放量。

參考資料：百度百科-飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)

參考資料：人民網(wǎng)-天津出臺(tái)餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)