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廚房油煙對(duì)身體的傷害究竟有多大？廚房是家中中環(huán)境污染最比較嚴(yán)重的，但很多人也沒有注意到。廚房中的廚房油煙關(guān)鍵來源于有二種：一種是燒菜情況下造成的，此外一種則是歸屬于各種各樣汽化汽體，煮飯時(shí)，高溫廚房油煙會(huì)造成有害濃煙，在其中帶有大概300種有害物，包含肺臟致癌物質(zhì)二硝基苯酚、苯并芘等，長(zhǎng)期吸進(jìn)會(huì)使人體細(xì)胞產(chǎn)生變病。

我們中國(guó)人的平衡膳食與歐洲人不一樣，飲食搭配生產(chǎn)加工中，煎、炒、烹、炸占據(jù)非常大的占比，因而新中式廚房中的廚房油煙通常非常大。

廚房油煙的危害以下：

1、引起“廚房油煙綜合癥”：廚房油煙可隨氣體入侵身體呼吸系統(tǒng)，從而造成食欲不佳、煩心、沒精打采、總想睡覺、疲倦乏力等病癥，稱作“廚房油煙綜合癥”。很多煮飯的人用餐時(shí)沒有“食欲”，便是這類狀況。
2、引起肝癌：廚房廚房油煙中帶有一種被稱作苯并芘的致癌物質(zhì)，苯并芘可損害組織細(xì)胞性染色體，長(zhǎng)期性吸進(jìn)可引起肝癌。
3、刺激性呼吸系統(tǒng)：當(dāng)植物油燒到250℃時(shí)，形成廚房油煙的主要成分丙烯醛，它具備明顯的辛辣味，對(duì)鼻、眼、喉部粘膜有極強(qiáng)的刺激性，可造成鼻竇炎、扁桃體炎、支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病。

4、損害肌膚：廚房油煙附在肌膚上，會(huì)危害肌膚的吸呼，造成 肌膚外皮因素和毛細(xì)血管細(xì)胞生長(zhǎng)因子及體細(xì)胞活性功能減退，長(zhǎng)此以往，肌膚便會(huì)越來越松馳無彈性、鋪滿皺褶、暗淡又不光滑。

5、減少免疫能力：植物油在高溫的催化反應(yīng)下，會(huì)釋放出來帶有丁二烯成份的濃煙，長(zhǎng)期性很多吸進(jìn)這類化學(xué)物質(zhì)不但會(huì)減少人體免疫作用，還會(huì)繼續(xù)引起心腦血管疾病。

廚房油煙對(duì)身體的傷害究竟有多大？堅(jiān)信大約也掌握好許多了吧！因而，為了更好地防止廚房油煙，大部分家中也安裝油煙凈化器裝置。飲食業(yè)務(wù)必安裝油煙凈化器，由于如今環(huán)境保護(hù)局和工商管理局有硬性要求，會(huì)造成廚房油煙的餐館企業(yè)都必須安裝油煙凈化器機(jī)器設(shè)備，要不然也不發(fā)餐館企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，環(huán)境評(píng)價(jià)也不會(huì)根據(jù)，餐館就無法開張。