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雖然近些年由于我國及全國各地針對環(huán)保的高度重視，餐飲業(yè)廚房油煙整治現(xiàn)行政策層出不窮，有關政策法規(guī)也是愈來愈嚴苛。但從總體上看，時下在餐飲業(yè)廚房油煙整治的歷程中依然會碰到許多問題，大家現(xiàn)在就來簡易地梳理一下。

油煙凈化器的銷售市場關鍵借助現(xiàn)行政策推動。自我國強制性規(guī)定餐飲業(yè)安裝油煙凈化機至今，油煙凈化器的銷售市場需要量猛增。一時間，銷售市場上涌現(xiàn)了大批量的新式油煙凈化器知名品牌。但因為競爭激烈及其未來發(fā)展的不標準，造成市場上存有許多運用異常方式獲得訂單信息、攪亂市面的個人行為。

這種生產廠家為了能降低成本費，通常會在商品上以次充好，造成復檢商品和具體設備的凈化處理高效率及其品質相差甚遠。而許多餐飲經營企業(yè)在選購油煙凈化器時更偏向于便宜的商品，這就促使這類偽劣商品有可趁之機。而事實上，其不但除去高效率不符國家行業(yè)標準，電氣設備性也遠遠地達不上規(guī)定。

正常的的油煙凈化機，只需維護保養(yǎng)有效，應用個5-6年或是沒毛病的，但這種不合格的油煙凈化器，其使用期限通常僅有1-3年。在很多廉價、偽劣商品的影響下，被坑騙的客戶愈來愈多。與此同時，這也防礙了廚房油煙環(huán)保治理的工作中，限定了油煙凈化機生產制造行業(yè)的發(fā)展趨勢。

許多餐飲行業(yè)都覺得油煙凈化器機器設備歸屬于餐余機器設備，因而，其購買設備也是根據(jù)一些餐余機器設備的代理商或銷售商。這就致使了具體選購油煙凈化器的客戶，實際上并非最后的使用人。

直到環(huán)境保護監(jiān)督機構對餐飲業(yè)進行查驗，早已是機器設備安裝進行提前準備交付使用的那時候了。這就致使了有關部門并沒有辦法對這種正中間營銷渠道開展管束，假如其選購的油煙凈化器品質還行倒還好說。但假如油煙凈化器的產品質量不合格、凈化處理高效率不合格，到時候再想要去找一些零售商就變得十分麻煩了。

餐飲業(yè)廚房油煙整治進度遲緩也有一定的因素是店家環(huán)境保護意識不及時，安裝好油煙凈化器后并不是是把機器設備打開關掉就結束了，按時清洗是一項至關重要的維護保養(yǎng)事宜。如今大多數(shù)地域環(huán)境保護執(zhí)法部門都是會規(guī)定商家按時清洗油煙凈化器，假如未立即清洗油煙凈化器，其內部結構油污沉積太多，會造成凈化處理高效率大幅度減少，比較嚴重點的甚至于會毀壞油煙凈化器，徹底缺失凈化處理作用。